Diario de martiusla, 21 may. 21

menuda pinta sube la receta porfa 👏👏👏 

No me he podido contener y he cogido un mini trozo y está 🤤🤤🤤🤤🤤 sabe al gató que me comí allí. En un momentito os la pongo. Yo la he hecho versión sin azúcar pero pongo las dos ☝🏼👏🏼 

El gató es un bizcocho hecho con harina molida típico mallorquín. La textura es súper esponjosa porque se hace a partir del merengue de las claras y no lleva levadura porque ni falta le hace. El sabor es como el de la leche merengada. Y con esto os dejo la receta: Ingredientes: - 6 huevos - 200 g de harina de almendras - 200 g de azúcar (para la versión con azúcar) o eritritol al gusto (para la versión sin azúcar) - 1 cucharadita de café de ralladura de limón - 1 cucharadita de café de canela - Una pizca de sal Preparación: - Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo - Separamos yemas y claras - Montamos las claras y empezamos a echar el azúcar/eritritol (yo he ido probando hasta que el merengue me parecía dulce) poco a poco hasta conseguir merengue y este al ponerlo bocabajo no caiga - Batimos las yemas y la echamos en tres partes al merengue batiendo en velocidad mínima de la batidora - Mezclamos la harina de almendras con la ralladura del limón y la canela. Y vamos echando poco a poco la harina en el merengue mezclando con MOVIMIENTOS ENVOLVENTES (muy importante este paso que si no no te sale la textura típica del gató). Una vez que ya hayas echado toda la harina y no se queden trozos sin mezclar, echamos la mezcla en un molde circular (engrasado y con harina para poder desmoldarlo sin problemas. - Dejamos hornear 25-30 hasta que el palo salga seco. - Lo sacamos y dejamos enfriar. Cuando ya esté a temperatura ambiente echamos azúcar glas por encima. Y ya estaría 🤤🤤 

Qué rico. La guardo. Cuando vaya llegando a mi peso, comeré estos postres. Gracias! 

Es verdad ketobeli no me había dado cuenta que la puedes hacer para la keto 🧐🧐 echale eritritol como he hecho yo y sabe igual que el normal 👍🏽👏🏼👏🏼 

Tiene una pinta estupenda! gracias por la recetilla 💞 

Brutal!  

♥️♥️ 

Donde venden eritol?  

Y lo blanco de arriba que es?  

El eritritol lo venden en casi todos los herbolarios y en mi caso lo de arriba es azúcar glas 😂 pero se puede moler el eritritol y se convierte en glas también 🙌🏼🙌🏼 Ayer estaba vaga y no me apetecía molerlo 🌚 

Ah guay gracias.