Eva súper rápida y sencilla:
- pelar la berenjena y cortarla en tiras o cubos. Hervir.
- Saltear cebolla y pimientos de colores en tiras
- hacer una vinagreta con: aceite, ajo majado (yo no tenia y le puse ajetes tiernos en rodajitas finas) vinagre o limón, una pizca de comino y una de pimentón , cilantro picado y salpimentar todo.
- Mezclar y enfriar en nevera. Yo la decoré con cebolleta y mezcla de semillas. Queda un sabor entre texmex y árabe. Quiero probar a hacerla en crudo, hirviendo solo la berenjena, para ver qué tal con el toque más crujiente.
26 feb. 23 por el miembro:
Vendetta.