Diario de Flyas, 18 feb. 24

Рецепт, скорее, импровизация. Расчет на круглую форму 18см, но у меня квадрат. Основа: 1 яйцо, овсяная мука-20гр, рисовая мука-20гр, кукурузный крахмал-10гр, какао-7гр, кефир-40гр, разрыхлитель-7гр, подсластитель по вкусу. В рецепте было так, но я еще добавляла кефир, чтобы тесто стало жиже. Все смешать и выпекать 10 мин при 180гр. Творожный слой: 1 яйцо, 2 брикета творога (по 180гр), 120гр мягкого творога, кукурузный крахмал -20гр, ванилин, подсластитель по вкусу. Все пробить блендером и выпекать минут 30 при 180гр. Остудить при комнатной температуре. Ягодный слой. Здесь все на глаз: клубнику разморозила, пробила блендером, добавила сахзам, вылила в сотейник, довела до кипения, добавила 1 ч.л агар-агара, проварила 2 минуты, сразу вылила на ОСТЫВШИЙ чизкейк и убрала в холодильник. Оставила на ночь, но ягодный слой застыл гораздо быстрее. Приятного аппетита☀️🍓