Diario de AnastasiaDarkling, 26 may. 24

круто! мое дневное бжу😅 чуть перебор, но не значительно) 

Ждём рецепт)) 

БЖУ у тортика идеальное, я старалась, чтоб можно было целый скушать 😂 

🥮Бисквит: 🔸Яйцо С0 - 5 шт (3 целых + 2 белка) 🔸Мука рисовая ц/з - 90 г 🔸Какао - 10 г 🔸Разрыхлитель - 1 ч ложки 🔸Черная смородина - 500 г 🔸Лимонная цедра 🔸Подсластитель (пудра эритрита - 90 г) 🧡Черную смородину пробить блендером, процедить через сито. 250 г - в тесто. 50 г - в крем. 150 г - в начинку. Белки отделить от желтков, взбить с солью и эритритом до устойчивых белых пиков. 2 желтка оставить для лимонной начинки. К 3 желткам добавить лимонную цедру и ягодное пюре, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки. Просеять сухие ингредиенты. Перемешать. Вылить тесто в форму для выпечки (у меня 3 шт диаметром по 19,5 см). Выпекать 20 минут в разогретой до 170 градусов духовке. Остудить. Можно выпекать одним слоем на пергаменте, а потом вырезать коржи нужного диаметра  

🍨Крем лимонный: 🔸Йогурт 2% - 500 г 🔸Лимонная цедра 🔸Подсластитель 🔸Куркума - 1/4 ч ложки 💛К йогурту Добавить подсластитель, лимонную цедру и куркуму. Перемешать. Переложить в кондитерский мешок. 🍧Ягодный крем: 🔸Йогурт 2% - 500 г 🔸Черная смородина пюре - 50 г 🔸Подсластитель 💜Смешать йогурт и ягодное пюре, добавить подсластитель по вкусу. Переложить в кондитерский мешок.  

🍋Лимонная начинка: 🔸Подсластитель (эритрит)- 100 г 🔸Лимонный сок - 200 мл 🔸Цедра лимона 🔸Кукурузный крахмал - 25 г 🔸Желток - 2 шт 💛Подсластитель смешать с лимонным соком и цедрой, нагреть до растворения. 💛Желтки перетереть с крахмалом, влить немного нагретого сока с подсластителем, хорошо перемешать. 💛Вылить смесь обратно к соку и на низком огне уварить до загустения, убрать с огня, процедить через сито. 💛Переложить в кондитерский мешок и оставить в холодильнике минимум на час. 🫐Ягодная начинка: 🔸Черная смородина пюре - 150 г 🔸Крахмал - 5 г 🔸Подсластитель 💜К ягодному пюре добавить подсластитель и крахмал, варить на медленном огне до загустения. Остудить.  

🎂Сборка в кондитерском кольце: 💜Корж - ягодный крем - лимонная начинка в центр 💛Корж - лимонный крем - ягодная начинка в центр 💜Корж - ягодный крем - лимонная начинка в центр 💛Оставить минимум на 5 часов в холодильнике для стабилизации. 🧡Сделать розочки из лимонного крема. 💜Украсить свежими ягодами. 

Божечки!какая красота!спасибо ,что рецепты написали!