Diario de catiatex, 02 jul. 17

Posso estar aqui a dizer uma grande bacurada, até porque não sei qual a marca de chocolate que comeste, mas eu a ter que comer chocolate daria preferência a um com boa % de cacau, em vez desses que se auto-intitulam de 0 açúcares. Porquê? Bom, tenho uma tablete de chocolate em casa para o caso de me dar uma ânsia de querer comer chocolate (graças a Deus só lhe faltam 2 quadrados e foi no dia em que a comprei há duas semanas), que comprei no Lidl e que tem 81% de cacau (ARRIBA SUPÉRIEUR da J. D. Gross) e tem a seguinte informação nutricional por porção de 12,5g: 69 kcal 5,4g lipídios 3,4g dos quais saturados 3,0g hidratos de carbono 2,1g dos quais açúcares 1,3g proteína 0,01g sal Em relação ao chocolate diet vou copiar uma informação que achei interessante. "Quase todos os produtos DIET como chocolates e "doces" diet contém POLIÓIS, e o mais comum é o MALTITOL. O maltitol tem 75 do impacto glicêmico do açúcar, mas tem apenas 75% da doçura do açúcar, ou seja, são elas por elas. Acontece que, pela lei, o produto pode receber a palavra DIET no rótulo e pode receber a expressão ZERO AÇÚCAR no rótulo, mesmo que seja CHEIO de maltitol. Mas o maltitol eleva a glicose no sangue quase (75%) tanto quanto o açúcar!! Sim, mas, tecnicamente, não é um açúcar, portanto não é ilegal afirmar que o produto contém zero açúcar. Entendeu?? Eu vou repetir, para que não reste nenhuma dúvida: Se eu tiver um chocolate com 100g de açúcar, e outro com 100g de matitol, o chocolate com 100g de maltitol equivale, em termos do efeito na glicose no sangue, a 75g do chocolate com açúcar. MAS o chocolate com maltitol pode, por lei, ser vendido como DIET e ZERO açúcar." Não sei qual é o chocolate que tens, mas por exemplo, o da cem por cento diz na embalagem que tem 45g de polióis (o dito cujo maltitol) a cada 100g de chocolate. Se fizermos a conta a mesma dose do outro que falei 45g(poliois)÷12,5g(porção)=3,6g(poliois/porção) Como vês tem ainda mais "açúcar" do que o que tem o açúcar normal. Sei que o poliol só é absorvido 75% comparado ao açúcar, mas agora é importante pensar. Qual é que preferimos absorver? Visto que "vai dar tudo ao mesmo" a nível de calorias e de glicoses no sangue, queremos ingerir o açúcar que é um composto natural, ou os poliois que são fabricados em laboratório? Para não dizer que a maior parte desses chocolates até tem um valor maior de poliois que este que referi. Mais uma vez digo, pode ser tudo uma asneira o que digo, mas queria alertar para o engano que são essas comidas ditas Lights que muitas vezes só nos fazem é mais mal do que bem...