Diario de nitrowolf, 31 ene. 18

Специи в магазине берете? 

Состав прованских трав интересует) 

да, все специи в магазине) вечером смогу точно глянуть по составу, навскидку не скажу )  

Я очень люблю специи. Правда приобретаю их на рынке, у узбеков, уже много лет, более 8...Что ли) и вот тот Состав, что Вы описали для кургр идеальный, считаю. Вот только я хмели сунелли добавля вместо прованских... кстати, очень отличается вкус от магазинских. Вот прям интересно стало) 

Lediyulia51 полностью с Вами согласен, специи на развес и я беру, а хмели сунели и уцха сунели мне вообще контробандой из Грузии возят)))но Вашу идею мне кажется я понял, собрать так сказать свои прованские травы) вечером отпишусь по составу))  

lediyulia51 Базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян, мята, чабер. вот с последним помню у меня в свое время возник затык, я как то его искал для какого то блюда, и в чистом виде нигде найти не смог. 

Привет 😊😊 А я вообще в специях не очень разбираюсь! 😶Нравится только майоран в бульон добавлять и такая ещё есть смесь специй "Аджика Уляпская" называется, типа любимый продукт кавказских долгожителей!😁😁 Поэтому у меня вопросы: - специи они сильно вкус блюда изменяют? - это правильно вообще в кулинарии очень сильно стараться вкус продукта изменить??? - какой специей можно гарантировано испоганить курицу если ее добавить?? - а просто курица без специй тебе нравится?? - какие специи нравятся тебе больше всего?? 😊😊 

)))) привет цветочек ))) почему то захотелось легонько щелкнуть тебя по носику))) как делают детям когда сыпется очень много "почему" ))) отвечу по порядку) про аджику уляпскую честное слово первый раз слышу)) поэтому про нее ничего не могу сказать) специей можно изменить вкус крайне сильно, я бы даже сказал кардинально, но на мой взгляд это перебор, специя должна оттенять и подчеркивать вкус блюда, придавать ему, кислинку, горчинку сладость, или тот оттенок который вы хотите ) ну я думаю в твоем случае гарантировано испоганит курицу сахар)))) а так сложно сказать, ведь у каждого свои вкусы) но могу точно сказать, ГАРАНТИРОВАНО к курице хорошо подойдет орегано, это для нее практически идеальная специя ) Курицу я люблю в разном виде в том числе и обычную вареную, и жареную на гриле с перцем и солью.. но порой, когда все это приедается так, что встает комом в горле - хочется разнообразия ) какие специи мне нравятся... смотря для чего))) для курицы как я уже писал нет ничего лучше чем орегано) люблю как раз прованские травы, очень душистая и приятная смесь) хмели сунели грузинские специи пряные и необычные на вкус ) да много чего люблю- как уже писал, смотря для какого блюда ) а почему ты не пользуешься специями?  

Немного офигевший Цветочек только что внезапно получивший щелчок по своему маленькому курносому носику, пытается излагать все внятно - у меня были подозрения в детстве, что все сильные специи и вообще даже вся кулинария были придуманы для того исключительно - чтобы замаскировать, что продукты уже начали портиться!! Потому что свежие продукты - они же вкусны и так!! 😊😊😋 Мне даже в детстве очень нравилось в поездах ездить - а все почему?? 😏😏 - потому что там давали самую простую и самую вкусную еду - просто варёную курицу, вареные яйца и свежие огурцы и помидоры и никто не заставлял тебя есть суп!! 😊😊😎✌ 

))))) тогда у меня просьба, как будет время и желание, попробуй сделать курочку по написанному выше рецепту и скажи свое мнение ) 

и вообще чего офигевать то?? я аккуратненько не больно совсем и с улыбкой ) 

Спасибо) 

Как выздоровею - обязательно попробую) Правда на сковородке, но я думаю, там тоже будет ничего) 

nitrowolf, спасибо. Насчет шалфея я тоже сомневаюсь о подлинности, скорее куркума или кари) а вот последний ингридиент прям запишу и поищу что и с чем его едят))))  

Помогите пожалуйста,как вы делаете запись с фото ?? 

Алиса, я думаю барбарис и кардомон))) Вот, чем можно подпортить куру))) и опять же, это мое мнение. Ну и так, к слову, если человек просто вот ну не умеет готовить, он может испортить, что угодно)))моя свекрови даже молодую телятину тааак приготовит, что ее не возможно есть и она до невозможности резиновая, я очень люблю супы, но вот в ее исполнении я ни одно не могу есть.  

Kcubaruk я это делаю через браузерную версию сайта, с компьютера, через приложение тоже можно, но там какие то заморочки непонятные ) 

ыыы)) С улыбочкой, да??)) А прилетело так вобщем не слабо!))) Я обязательно приготовлю по вашему рецепту - и поражу всех!)) А почему ты считаешь что лучше специи на развес покупать?? У нас их часто прямо на открытом воздухе или в торговых павильонах выставляют - и мне кажется что это не гигиенично, к тому же их все время черные люди продают и с такими лицами как-будто вот только вчера они перерезали полдеревни! 

Lediyulia51, спасибо!)) Барбарис мне кажется вроде безопасен, а вот кардамон - это дааа... Настолько специфическая и сильная на вкус и запах вещь - зачем ее только вообще придумали??!! А вообще мое мнение - что хорошую вещь - кардамоном не назовут!!)) 

Алиса, потому что Зачастую они более свежие и ароматные ))