|
Информация про сахарозаменители, полагаю, может быть полезна многим, т.к. периодически попадались вопросы по данному вопросу. Автор статьи Мария Голодковская, ссылка на статью в ФБ ниже.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10215540843974162&id=1231471355
ВИДЫ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЕЙ
Вы меня спрашивали, чем можно заменить стевию и какие сахарозаменители безопасны. Последнее время эта тема стала очень актуальна. Люди спорят о безопасности с.з. и о возможности их использовать, поэтому я обязана просто расставить раз и навсегда все точки над 'и'. Итак, виды сахарозаменителей:
✅Аспартам - самый вредный химический представитель с.з. Выходит под маркой 'Нутрасвит', 'Сладекс', 'Сластелин' и др. Приводит при распаде к выделению яда - метилового спирта и отравлению организма. 1г содержит 4ккал. (Из углеводов, естественно)
✅Ксилит - Е967, четырех атомный спирт, такой же сладкий, как сахар. Имеет послабляющий эффект. 1г так же содержит 4ккал
✅Сорбит - Е420, многоатомный спирт, менее сладкий чем сахар. Так же имеет послабляющий эффект. 1г содержит чуть меньше 4ккал. При больших дозах может вызвать проблемы ЖКТ.
✅Фруктоза - моносахарид, входит в состав почти всех фруктов и ягод. Имеет низкий ГИ, но высокую гликимическую нагрузку, значит достаточно сильно повышает сахар в крови. Избыток фруктозы (более 90г/сутки) повышает синтез жира и уменьшает его окисление. Ведет к гептозу - ожирению печени.
✅Сахарин - химический с.з., 1г содержит 0ккал. В 400 раз слаще сахара. Не усваивается организмом - выводится с мочей. Допустимая норма 5мг на кг тела.
✅Сукралоза - Е955, химическое соединение. Выпускается, в том числе, под маркой 'Спленда'. в 600 раз слаще сахара. 1г содержит 0ккал. Еще слаще, чем аспартам. Организмом усваивается только 15%, 85% выводится с мочей. Сахар в крови если и поднимает, то очень незначительно.
✅Стевия/стевизоид - натуральный подсластитель изготавливаемый из листьев растения стевия. В 300 раз слаще сахара. Незначительная энергетическая ценность, ккал почти нет. Не несет никакого негативного влияния на организм. Сахар в крови не поднимает.
✅Спирты (эритрит/изомальтит) - Е968, натуральный с.з, в природе содержатся в некоторых фруктах. Обладают низкой энергетической ценностью. Эритрит - 1г=0,2ккал. Изомальтит 1г=2ккал. Не всасываются в кишечнике и не метаболизируется организмом.
✅Самымым безопасным с.з. на данный момент является экстракт листьев стевии. Он не поднимет сахар в крови и практически не содержит калорий. С успехом применяется у больных с сахарным диабетом и людей, следящих за весом. Остальные с.з, особенно искусственные, могут вызвать вздутие живота, сыпь, личную непереносимость и некоторые имеют противоречивые исследования. Хочу так же напомнить, я уже об этом писала, незначительный колебания сахара в крови у нас происходят рефлекторно при ощущении любого сладкого вкуса, так что, закидываться сладким постоянно, даже на стевии, не рекомендуется😉 Многим натуральная стевия, правда, не нравится на привкус.
Так же, существуют комбинированные с.з, например ✅Фит Парад (на фото).
Фит-Парад #7:
В состав его входит:
Эритрит
Сукралоза
Стевия
Натуральным является 'почти', из-за содержания сукралозы. Калораж нулевой - 0ккал.
Фит-Парад #14:
Эритрол
Стевия
Это вариант даже лучше, чем фит-парад #7 из-за отсутствия сукралозы.
Лично я и мои родители используют именно этот вариант с.з.
Исходя из информации об этих веществах, вы всегда можете узнать состав того или иного с.з и на основе чего он изготовлен. Это всегда написано в составе продукта👆😊
Специалист по питанию и фитнесу,
Мария Голодковская 😊
|
1682 kcal
|
Grasa: 62,70g | Prot: 108,76g | Carbh: 162,22g.
Desayuno: Ого Отруби Ржаные Рассыпчатые, Геркулес Геркулес Монастырский, Ого Мюсли Запечённые с Яблоком, Тысяча Озер Масло Сливочное 82,5%, Пицца Домашняя, Льняное Масло, Кофе, Вареное Яйцо. Almuerzo: Банановые Маффины на Кефире ТИ, Куриные Бедрышки (Запеченные), Картофель (без Кожуры, с Солью, Вареный), Говядина Постная. Cena: Сладкий Красный Перец, Яблоко Голден, Ладоград Говядина Запеченная, Рис Вареный, Огурец, Помидоры, Редис. Pasa Bocas / Otros: Романов Луг Ряженка 3,2%, Сами с Усами Пюре Яблочно-Персиковое, Дикси Творог 1%, Спеленок Пюре Яблоко с Творогом. más...
|
|