это феерично вкусно😋😋😋 в целом это рулет из "омлета" с кремом. "Омлет" просто тает во рту, а крем дает основной вкус, вместе это божественное наслождение😊
Рецепт из копилки диеты Дюкана.
Безусловно есть те, кто откровенно называет его сладким омлетом. Спорить не буду, на вкус и цвет как говорится все фломастеры разные ;) мне равится нежная структура омлета и вкусняшная начинка :)
*Для бисквита: яйца - 4 шт.,
*творог мягкий, вам решать обезжиренный или нет, у меня 5 % Данон - 125 г,
*подсластитель по вкусу(сахар, мед, сахорозаменитель кто что использует) ванилин (на кончике ножа), разрыхлитель - 1 ч.л.
*Для начинки:
в оригинале рецепта просто смешивают мягкий творог с подсластителем и наносят на "бисквит"
я немного изменила: творог мягкий (в оригинале 125 гр) я взяла 280 г 5%-го Данон (мне захотелось больше начинки)
*желатин 10 гр(1 ст.л) замочила в 4 ст. л. воды, выдержала около 30 минут, растопила в микроволновке(главное что бы не кипел!)
*подсталаститель по вкусу.
!!! готовить начала с замачивания желатина
* Готовим бисквит: Взбейте яичные белки до устойчивой пены; смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилином, и творогом; осторожно введите белки в смесь с желтками; Выложите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут в предварительно разогретой до 200 С духовке;
выньте из духовки и охладите (он опустится).
* Готовим начинку: Смешайте творог, желатин и подсластитель(ванильный сироп в моем случае) до однородной массы.
*Собираем рулет: Намажьте начинку на остывший корж, (я дала немного "прихватится" желатину, иначе начинка вся выдавится из рулета в момент сворачивания) а затем сверните его в рулет. И в холодильник, на час другой.
Я решила, что с рулетом заморачиваться не буду больше, просто нарежу корж квадратами и соберу тортик.
