Rendimientos: 3 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 35 mins
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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Un plat d'endives (chicons pour les nordistes) au jambon, avec béchamel maison. Rien que du traditionnel, un régal.
Ingredientes
Instrucciones
- Faire cuire les endives à la vapeur, les laisser égoutter 1/2 journée environ (le soir pour le lendemain, par exemple). Préchauffer le four à 210°.
- Faire fondre le beurre à feu doux avec la farine (pour la béchamel). ajouter le lait tiédi. Saler, poivrer, ajouter la muscade, et laisser mijoter pendant que vous préparez les endives.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les poser une fois rouler dans un plat allant au four, bien serrées. Mettre la béchamel dessus, et parsemer de 40gr d'emmental rapé.
- Laisser gratiner au four 30 minutes environ. Bon appétit.
- Perso, je compte deux endives par personnes, et je ne mange "que çà". si vous souhaitez un repas plus varié, servez une seule endive, et n'oubliez pas de diviser par deux l'apport calorique.
121 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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 Revisiones
c'est bon mais riche je pense !ça fait combien de calories ?
mes endives je les fait cuire à la vapeur.
29 ene. 18 por el miembro: finette14
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Je fais braiser les endives c’est plus goûteux et enlève le problème de l’eau des endives bouillies. Pour changer je fais parfois avec des blancs de poireaux. Pour alléger la béchamel: lait de soja ou autre jus végétal sans arôme, beurre allégé, maïzena. C’est aussi bon que la béchamel classique.
20 ene. 18 por el miembro: monalisamc
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je fais une bechamel sans beurre avec du lait écrémé et de la maizena
25 oct. 17 por el miembro: Maried7
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sympa et rapide. merci
06 ene. 17 por el miembro: barina
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Resumen Nutricional:
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Hay 502 calorías en una porción de Endives au Jambon.
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Desglose de Calorías: 40% grasa, 36% carbh, 23% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
2102 kj
502 kcal
Carbohidratos
48,19g
Azúcar
9,09g
Proteína
30,98g
Grasa
23,94g
Grasa Saturada
13,304g
Grasa Poliinsaturada
1,769g
Grasa Monoinsaturada
5,299g
Colesterol
74mg
Fibra
32,8g
Sodio
957mg
Potasio
3394mg
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Desglose de Calorías:
Carbohidrato (37%)
Grasa (40%)
Proteína (23%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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