Rendimientos: 8 porcion(es)
Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 45 mins
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
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por el miembro: mrsch
Lentil Soup
A rich, hearty filling soup that is great for lunch or before the main meal.
Ingredientes
Instrucciones
- Sort and rinse lentils, set aside they do not need to soak like other dried beans.
- In stockpot lightly saute or "sweat" the carrots, onions, and celery in olive or canola oil. Add garlic; pour in about 8 cups of water with the boullion cubes (or 8 cups chicken broth or stock; add more or less boullion cubes for preferred chicken flavor).
- Add lentils, and seasonings bring to a boil, and then simmer for about 30 minutes until lentils and vegetables are tender.
- Remove bay leaf, season with additional salt and pepper if desired. (I don't add any additional salt, as the boullion or stock has enough of it's own. )
- Note: My husband who told me he was going to hate this soup, really liked it in fact and ate 3 bowlfuls the first time I made it. The next time I make it I am going to fry up a little turkey bacon and add to it, just to make it a little smoky. Or I suppose you could add a little ground cumin if you like the smoky flavor.
246 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
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Revisiones
found this soup very filling, and very tasty
23 nov. 09 por el miembro: happy hoppy
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i made this w vege broth-not boullion. Yum!
06 oct. 09 por el miembro: cklein4
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This is great for the abs diet it has the beans which are excellent, also low in fat. I would not use so many boullions though...
07 mar. 07 por el miembro: tryin
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Resumen Nutricional:
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Hay 207 calorías en una porción de Lentil Soup.
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Desglose de Calorías: 11% grasa, 64% carbh, 26% prot. |
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Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
Energía
865 kj
207 kcal
Carbohidratos
33,26g
Azúcar
2,5g
Proteína
13,32g
Grasa
2,46g
Grasa Saturada
0,377g
Grasa Trans
0g
Grasa Poliinsaturada
0,528g
Grasa Monoinsaturada
1,406g
Colesterol
0mg
Fibra
15,5g
Sodio
893mg
Potasio
577mg
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (63%)
Grasa (11%)
Proteína (26%)
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*Basado en un IDR de 2000 calorías
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