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Fruit Stuffed Pork Loin
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Rendimientos:
4 porcion(es)
Tiempo de Preparación:
15 mins
Tiempo de Cocción:
1 hr
Comida tipo:
Platos Principales
Clasificación:
Valoración promedia en la comunidad FatSecret
por el miembro:
Whitespider
Fruit Stuffed Pork Loin
Cumin flavored roast pork loin with a mixed fruit filling.
Ingredientes
1/2 cup dried mixed fruit
3/4 cucharadita cumin
0,12 cucharadita pepper
1/4 cucharadita salt
1 1/2 lbs pork loin
Instrucciones
Heat oven to 375° F (190° C).
Soak fruit in 1 cup boiling water 15 minutes. You'll need a small roasting pan and kitchen string.
Make a long cut down center of pork, not all the way through. Open like a book.
Mix cumin, salt and pepper; sprinkle 1/2 tsp of mixture over cut surface.
Drain fruit; save liquid. Arrange fruit over one side of pork. Fold over other side to enclose filling. Tie in several places with kitchen string. Rub meat with rest of cumin mixture. Place in pan.
Roast 50 minutes, or until a meat thermometer inserted in center registers 160° F (70° C). Remove to cutting board; let rest 10 minutes.
Meanwhile, add fruit liquid to pan and stir over high heat to dissolve browned bits on bottom. Simmer 4 minutes to reduce slightly. Serve with pork.
Note: based on a recipe in Thursday Night is Hearty Meat Eat Well Cookbook, by Woman's Day.
100 miembros han añadido esta receta a su libro de cocina.
Revisiones
This recipe was good, but not great. Flavors not intense enough.
08 feb. 12 por el miembro:
PGaiser
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Resumen Nutricional:
Hay 399 calorías en una porción de Fruit Stuffed Pork Loin.
Desglose de Calorías:
51% grasa
, 14% carbh, 36% prot.
Info. Nutricional
Tamaño de la Porción
por porción
por porción
Energía
1667 kj
398 kcal
Carbohidratos
13,22g
Azúcar
10,01g
Proteína
34,16g
Grasa
21,49g
Grasa Saturada
7,423g
Grasa Trans
0g
Grasa Poliinsaturada
2,293g
Grasa Monoinsaturada
9,598g
Colesterol
107mg
Fibra
1,6g
Sodio
244mg
Potasio
613mg
20%
de IDR*
(398 cal)
Desglose de Calorías:
Carbohidrato (13%)
Grasa (51%)
Proteína (36%)
*Basado en un IDR de 2000 calorías
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